115-春季班 B1151-CUL08-社區小旅行─身心靈和美食之旅
招生人數：35人
招生狀態(4)：
額滿
不開放線上報名(學期)
課前資訊
這門課適合誰?
可連續步行3至4小時能力者; 有顆歡樂的心; 愛笑的臉和樂意嚐遍不同美食的胃 ，如無法走山區茶場或茶步道者，請勿報名，留給下一位學員機會喔
需要準備的工具/軟體?
自備飲用水, 環保餐具, 好走路的鞋, 防曬防雨工具
上課會用甚麼方式進行呢?
戶外走讀及在地農作體驗關懷
評量方式
出席率50%; 小組分享50%
課程簡介
課程QR CODE網址
社區小旅行身心靈與美食之旅，希望帶領學員一起在自己生活的社區中，看似熟悉卻又陌生的地方，經由輕鬆的小旅行，盡情地釋放潛在內心深處的青春活力和無限歡樂。讓釋放後的心靈，透過旅行中的五官感受，獲得知性新能量，再次將幸福填滿心中。
課程目標
本學期課程的目標將再以茶為主題，除走讀淡水這塊美麗的土地，回顧早期滿山坡的茶園，到現今碩果僅存的一兩家茶廠，感受滬尾再生茶園維持的酸甜苦辣味，體驗種茶製茶人的辛苦。從淡水的茶歷史到北台灣茶園、茶廠、茶文化館、茶器、茶食、點茶藝術等114學年春季班未走讀過的中北部茶區，逐一走讀、體驗茶文化的博大精深和耐人尋味的底蘊，以實際行動支持在地的茶產業，並和茶藝術家交流激盪出心靈深層的自我無限可能和回歸大自然的純真。
參考書目
1. 臺灣綠茶的故鄉 三峽茶產業的發展與變遷、林炯任、永續三峽環境文化工作室
2. 正是喝茶時、鄭多亨、台灣廣廈國際出版集團
3. 台灣茶第一堂課 陳煥堂、林世煜 如果出版社
4. 中國茶入門圖鑑 張中華 台灣東販出版社
數位教材連結
2. 正是喝茶時、鄭多亨、台灣廣廈國際出版集團
3. 台灣茶第一堂課 陳煥堂、林世煜 如果出版社
4. 中國茶入門圖鑑 張中華 台灣東販出版社
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
無
無
其他費用
報名費：新生200元、舊生100元
學員證費：新生收取100元
保險費：春、秋季班200元、暑期班70元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
保險費：春、秋季班200元、暑期班70元
交通費, 美食品嚐費, 入場費, 實做體驗費，實際金額視行程，於課程第一堂課公布一次繳交
課程大綱
| 相見歡 | 介紹學期課程內容、費用細節、同學自我介紹互相認識，成為這學期的芝蘭益友良伴。 |
| 茶器的故事 (鶯歌) | 鶯歌陶瓷歷史超過200年，從陶瓷博物館中讓我們認識陶瓷與土的關係，進而從泥土的芬芳中去追尋茶的芳香。在認識茶之前，讓我們先來認識陶土與陶瓷的緊密關係和由來吧! |
| 捏陶樂與茶香 (淡水) | 一杯好茶需有好的茶器才能襯托出它的蘊味和芳香，茶越陳越香，一個好茶甕決定老茶的轉韻成功與否，一場在地捏陶樂，開啟與在地陶藝家的對話和交流，透過指尖輕盈迴轉，創造出一個自己獨有令人驚艷驕傲的隨身品杯，成為結交茶友的最佳代言。 |
| 桂花林內的包種茶香 (石碇) | 八月桂花香，桂花開的季節由八月至隔年四月，以其幽雅清香讓文人雅士紛紛填詞賦詩讚許。石碇是文山包種茶的重要產地，所產的文山包種茶以其清雅的花香和甘醇的滋味聞名，而桂花的香氣則進一步提升了茶的特殊風味。農家開發了一系列桂花入菜料理，讓人忍不住吮指以待呀! |
| 再生的滬尾茶園 (淡水) | 你知道民國5,60年代淡水的山坡地都是茶園嗎? 為什麼這些茶園都不見了? 現在又在哪兒可以看見再生的茶園和茶廠呢? 讓我們一起去參觀茶園、茶廠、以及品嚐以茶入菜的在地農家美食料理吧! |
| 三芝櫻花茶 | 三芝在早期亦為茶園遍滿山坡的地方，近期三芝最有名的莫過於 “賞櫻”。一個純粹的高科技人，為何捨棄高薪回歸故里，結合在地特色的茶與櫻花，不僅走出自己的路，也名揚國際。 |
| 在石門與茶相遇 | 隨著蜿蜒的山路，往上來到金山與石門交接三不管地帶，轉個彎視野豁然開朗，翠綠的山坡，層層的茶園映入眼簾。特色茶種硬枝紅心製成的阿里磅紅茶，有什麼特殊的風味和內涵，一起去解密吧! |
| 三峽綠茶的故鄉 | 有著地利之便與家鄕宗教信仰的建立，福建安溪人逐漸移入三峽拓墾，原鄕乃茶葉之產地，因而攜進茶苗，以其熟練的栽茶經驗，在所開闢的山坡種植茶樹，歷經清朝、日領至戰後，社會環境的改變，綠茶成為市場新寵，三峽以製作龍井茶聞名，成為全台僅有的產區，之後再以當地特有的青心柑種茶菁，製作碧螺春綠茶，成為國內頂級的綠茶產品。龍井國寶大師的雀舌龍井茶是絶不能錯過的好茶，讓我們一起去三峽品嚐國寶大師的龍井和碧螺春吧! |
| 公共論壇 | 公共論壇 |
| 台灣北部最早的產茶區(深坑) | 據台灣通史記載；舊誌稱 嘉慶年時有柯朝者歸自福建，始于武夷茶，植於桀魚坑。此桀魚坑即今之平溪、深坑一帶，因特殊地形與氣候，茶之發育甚佳。目前深坑老街仍有許多的茶商銷售當地產製的茶葉，走一趟老街，盡情品嚐在地滋味的茶湯吧! |
| 玉蘭茶 (與第十二週合併上課) | 有種茶湯滋味充滿桂花、夜來香、檳榔花、梔子花香氣，還有梨、芭樂般的水果味，口感細緻甘甜，後韻飽滿芬芳，乃出自有機茶王號稱的宜蘭青農，來一趟玉蘭農業休閒園區的茶文化路徑之旅吧 |
| 玉蘭茶 (與第十一週合併上課) | 有種茶湯滋味充滿桂花、夜來香、檳榔花、梔子花香氣，還有梨、芭樂般的水果味，口感細緻甘甜，後韻飽滿芬芳，乃出自有機茶王號稱的宜蘭青農，來一趟玉蘭農業休閒園區的茶文化路徑之旅吧 |
| 天仁茶文化館 (竹南) (與第十四週合併上課) | 天仁茶葉是台灣知名茶葉經營集團公司，大至大賣場，小至便利超商，也有自己品牌的旗鑑店，其茶葉經商之道和茶葉的來源是契作、自產還是自進口，帶著好奇心，揭開天仁茶文化館的茶經營之道吧 |
| 天仁茶文化館 (竹南) (與第十三週合併上課) | 天仁茶葉是台灣知名茶葉經營集團公司，大至大賣場，小至便利超商，也有自己品牌的旗鑑店，其茶葉經商之道和茶葉的來源是契作、自產還是自進口，帶著好奇心，揭開天仁茶文化館的茶經營之道吧 |
| 茶改場中部分場 (南投漁池) (與十六週合併上課 | 茶改場中部分場創立於1936年日治時期昭和十一年，原名「臺灣總督府中央研究所魚池紅茶試驗支所」。民國二十七年增建紅茶製造實驗工廠，為臺灣大葉種紅茶之研究中心。附近山巒聳翠，部分已闢為茶園種植大葉種及小葉種茶樹，茶園面積約38餘公頃，其餘屬天然林地，迤邐相望，鄰近日月潭，倚山面湖，風景殊勝。另車程一小時之內的鹿谷凍頂烏龍茶，也是中部重要茶產區。從日月潭的紅茶，到鹿谷烏龍茶，一日小旅行，以茶香洗滌身心靈，喚醒內心塵封已久的熱情和活力吧 |
| 茶改場中部分場 (南投漁池) (與十五週合併上課 | 茶改場中部分場創立於1936年日治時期昭和十一年，原名「臺灣總督府中央研究所魚池紅茶試驗支所」。民國二十七年增建紅茶製造實驗工廠，為臺灣大葉種紅茶之研究中心。附近山巒聳翠，部分已闢為茶園種植大葉種及小葉種茶樹，茶園面積約38餘公頃，其餘屬天然林地，迤邐相望，鄰近日月潭，倚山面湖，風景殊勝。另車程一小時之內的鹿谷凍頂烏龍茶，也是中部重要茶產區。從日月潭的紅茶，到鹿谷烏龍茶，一日小旅行，以茶香洗滌身心靈，喚醒內心塵封已久的熱情和活力吧 |
| 點茶藝術(淡水) | 茶發現於神農，漢時開始被飲用，唐宋時期茶文化興盛，並發展出不同的泡茶方式，點茶、泡茶的文化轉而成為一種藝術，點茶七湯，從魚蟹沸眼，粗末到細如白雪，從握盞到專注調膏，每個動作和細節，決定膏水的細膩口感，這堂課我們將親自動手，沈浸在七湯點茶的藝術氛圍之中。 |
| 成果發表 | 上課成果發表和心得分享。 |
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講師介紹
李春滿 講師
義大利FC 公司代表
義大利DONATONI 機器製造商代表
建材石材食品等進出口買賣批發
簡介：
義大利DONATONI 機器製造商代表
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大淡水無痕旅遊推廣導覽社 指導老師
創價學會至善藝文中心解說員
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